Quiche pommes de terre

Que faire d'un reste de pommes de terre vapeur ??? Et bien pour moi ce sera une quiche "arrangée".

Ingrédients pour 4 personnes :

• 1 rouleau pâte feuilletée
• 2 pommes de terre vapeur de taille moyenne
• 75 g de lardons allumettes fumées
• 100 g allumettes de jambon nature
• 1 petit oignon
• 50 gruyère râpé
• 2 oeufs
• 20 cl crème liquide 15% MG
• sel, poivre, paprika, ail en semoule

Préparation :

1. Dérouler et étaler la pâte feuilletée. Répartir le gruyère râpé sur la pâte.
2. Couper en dés les pommes de terres.
3. Faire revenir à la poële les lardons, les oignons, les pommes de terres et le jambon jusqu'à obtenir une jolie coloration dorée. Laisser refroidir.
4. Dans un saladier, battre les oeufs avec la crème et assaisonner avec sel (pas trop car les lardons et jambon sont déjà salés), poivre, paprika et ail en poudre.
5. Disposer la garniture sur la pâte et verser ensuite l'appareil.
6. Enfourner à 180°C pendant 20-25 minutes.

A déguster avec une bonne salade verte.

A bientôt.
Marilène